O Natal é uma época marcada por tradições culinárias que tornam as festividades ainda mais especiais.
Entre os pratos que ganham destaque, o pernil de Natal recheado se destaca como uma verdadeira estrela da mesa festiva. Sua combinação suculenta de carne macia, temperos natalinos e um recheio saboroso faz dessa receita uma escolha irresistível que agrada a todos os paladares.
Receitas de Pernil de Natal Recheado para Surpreender
- Pernil Recheado com Frutas Secas e Castanhas
Ingredientes:
- 1 pernil de porco (aproximadamente 4 kg)
- 1 xícara de ameixas secas, sem caroço
- 1 xícara de damascos secos
- 1 xícara de castanhas-do-pará, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 1 xícara de vinho branco seco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Faça cortes no pernil e tempere com sal, pimenta e alho.
- Misture as frutas secas, castanhas e vinho branco para formar o recheio.
- Preencha os cortes do pernil com a mistura e amarre a carne.
- Asse a 180°C por cerca de 3 horas, regando ocasionalmente com o próprio caldo.
- Pernil Recheado com Maçãs e Ervas
Ingredientes:
- 1 pernil suíno (aproximadamente 3,5 kg)
- 3 maçãs verdes, descascadas e picadas
- 1 xícara de uvas-passas
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco, picado
- 4 dentes de alho, espremidos
- 1 xícara de suco de maçã
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o pernil com sal, pimenta, alho e alecrim.
- Misture as maçãs, uvas-passas e suco de maçã para formar o recheio.
- Preencha o pernil com a mistura de frutas e asse a 170°C por aproximadamente 2,5 horas.
- Pernil Recheado com Farofa de Bacon
Ingredientes:
- 1 pernil de porco (aproximadamente 5 kg)
- 200g de bacon, picado
- 1 cebola, picada
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 xícara de uvas-passas
- 4 dentes de alho, picados
- 1 xícara de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o pernil com sal, pimenta e alho.
- Em uma panela, frite o bacon até dourar, adicione a cebola e alho.
- Acrescente a farinha de mandioca, uvas-passas e caldo de carne para formar a farofa.
- Recheie o pernil com a farofa e asse a 180°C por cerca de 3 horas.
- Pernil Recheado com Queijo e Presunto
Ingredientes:
- 1 pernil suíno (aproximadamente 4 kg)
- 200g de queijo provolone, fatiado
- 200g de presunto, fatiado
- 3 dentes de alho, picados
- 1 xícara de vinho tinto seco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Faça cortes no pernil e tempere com sal, pimenta e alho.
- Alterne camadas de queijo e presunto nos cortes do pernil.
- Regue com vinho tinto e asse a 170°C por aproximadamente 3 horas.
Que este Natal seja repleto de aromas irresistíveis, sabores memoráveis e alegria compartilhada!
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